フランス食べ物

フランスのヴィーガン事情

日本でもお馴染みになってきている「ヴェーガン/ビーガン」はフランスでもお馴染みの単語です。

今回はお肉大好き!という人が多いフランスのヴィーガン事情を覗いてみましょう。

フランスのヴィーガン

今日の花子さんとマリーさんはスーパーでお買い物中のようです。

会話

Hanako: Il y a de plus en plus de produits vegan dans les rayons.

ヴィーガン商品って売り場にどんどん増えてるわね。

Sur la carte des restaurants non vegan , il affiche “vegan” sur certains plats.

ヴィーガンじゃないレストランのメニューにも、”ヴィーガン”って書いてあるものがいくつかあったりするし。

Marie: Tu as raison. J’ai trouvé récemment  le mot ”vegan” même sur l’étiquette de vin et de sauce soja.

本当よね。最近、ワインや醤油のラベルに”ヴィーガン”って単語を見つけたわ。

Hanako: Ça me fait un peu bizarre, car le vin et la sauce soja sont des produits cent pour cent végétaux.

なんだか変な感じがするわ。だってワインも醤油も100%植物性の製品だもの。

Marie: En tout cas, c’est bien d’avoir le choix.

何はともあれ、選択肢があるのは良いことだわ。

Hanako:  Tout à fait. Mais personnellement, je ne pense pas pouvoir être ni vegan ni végétarien.

その通りね。でも個人的には、ヴィーガンにもベジタリアンにもなれそうにないわ。

Marie: Moi non plus. D’ailleurs, pour diminuer la consommation de viande, le flexitarian est un bon choix. 

私も無理だわ。それでも、お肉の消費を減らすために、フレキシタリアンは良い選択しだと思ってる。

ポイント

vegan

vegan」は「ヴィーガン/ビーガン」。肉や魚、乳製品も全く食べない「完全菜食主義者」のことです。人だけではなく、それらの食品が全く使用されていない食品のことも「vegan (alimentation vegan)」と呼びます。

英語も「vegan」と同じ単語ですが、フランスでは「ヴェガン」と発音します。

vegan」は動物由来が使われているものは食べず、動物の皮などが使われたカバンなども使用しません。

殺生を避けるという意味で、家に入ってきた蚊も殺さないという人もいます。

これだけ聞くと仏教のお坊さんのようですが、植物性であるお酒はOKですし、フランスの「vegan」には意外にもタトゥーやピアスをたくさん開けている人も。

「完全菜食主義」と聞いてなんとなくイメージする、ヘルシーさや健康的な印象でない人もいるのが面白い所です。

végétarien

végétarien」は「ベジタリアン」。「菜食主義者」もしくは「菜食主義の」という意味で「vegan」よりも馴染みのある言葉ですね。

これも英語の「vegetarian」とほぼ同じですが、フランス語は「e」ではなく「é」のため、発音は「ヴェジェタリアン」です。

英語と同じ・似ている単語はつい英語発音に引きずられがちなので、気を付けてくださいね。

flexitarian 

flexitarian」は「フレキシタリアン」。「準菜食主義」という意味で、野菜や穀物をメインにしているけれど、肉も魚も食べるという人たちのことです。    

vegan」や「végétarien」のように動物の命を尊重するという主張ではなく、自分の健康や自然環境のために肉などを減らそうという考え方です。

植物性100%でもヴェーガン表示あり

vegan」が認知されるにつれ、パッケージに「vegan」と表示している食べ物が増えています。

大豆ミートのような肉の代替品だけでなく、明らかに植物性だとわかるワインやビール、醤油などにも「vegan」と書いてあるものがあります。

それだけフランスの「vegan」が増えていて、記載することで売り上げが伸びるということなのでしょう。

植物性原料=ヴィーガンとは限らない

ワインの原材料はブドウなので、当然植物性=「vegan」と思いますよね。ところがワインは澱を除くために卵や魚・牛乳由来の成分を使用することがあります。

vegan」では原材料以外でも動物由来の成分の使用は禁止のため、そういったワインは「vegan」ではないということになるのですね。

そのため使用していないワインには「vegan」と表示することで、「vegan」の人も安心して飲めるようになっています。

まとめ

フランスの「végétarien」は*人口の3%、「vegan」は0.5%といわれています。しかし「flexitarian」は三分の一を占めるといわれており「vegan」の食料品の規模の大きさが伺えますね。

チーズなど”こんなものまで「vegan」になっているんだ”という食品もあるので、スーパーで「vegan」探しをしてみるのも楽しいかもしれませんよ。

*参考:Ouest-France

まずは無料体験レッスンで、先生の人柄やレッスン内容を体験してください。
フランス語先生を検索
フランス語先生
フランス語先生
フランス語先生
フランス語先生
フランス語先生
フランス語先生
フランス語先生
フランス語先生
業界トップクラスの豊富な先生陣/先生数が多いので、あなたにピッタリの先生がきっと見つかります。
  • フランス語先生はみんな優秀。ネイティブの先生と直接会って交流ができるフランス語教室です。
  • エスパでは、幅広い年齢層の先生が登録しています。
  • ご希望の地域や最寄り駅から、ご希望に合わせてフランス語先生を探せます。
フランス語先生を検索

フランスのお葬式のマナー前のページ

フランスの熱気球次のページ

関連記事

  1. フランス食べ物

    パリの大衆食堂

    星付きの有名レストランもいいですが、フランス人が毎日食べているような…

  2. フランス食べ物

    フランス・リヨンの魅力・食べ物編

    リヨンは大阪に似てるって耳にした事はありませんか?街並みをみるとどこが…

  3. フランス食べ物

    フランスのじゃがいもの種類

    日本でじゃがいもといえば男爵とメークイン。この2つを覚えておけば買い…

  4. フランス食べ物

    フランスのサンドイッチの種類

    フランス人のテイクアウトの定番はサンドイッチ。食べながら歩いている人…

  5. フランス食べ物

    フランス料理のオードブル&サラダのレシピ

    家庭で、フランスのオードブルやサラダを作ってみましょう。春夏秋冬、旬の…

  6. フランス食べ物

    フランスの食事用パンの種類

    フランスのパンといえば「baguette バゲット」が有名ですが、フ…

  1. フランス食べ物

    フランスのパン屋さんのケーキ
  2. フランス語会話勉強

    フランス語の表現:カーテンを取りかえて模様替え
  3. フランス語会話勉強

    フランスでのパソコンの修理方法
  4. フランス語会話勉強

    生理に関するフランス語
  5. フランス語会話勉強

    フランスのクリスマスイブと大晦日
PAGE TOP