フランスグルメ・食文化

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フランスのミシュランガイドとポールボキューズ

フランスの有名グルメガイド・ミシュランで長年3つ星をキープしてきたポールボキューズはフランス一有名なレストランといっても過言ではありません。今回はそん…
フランスで牡蠣を食べよう！

フランスでは冬になると殻付きの牡蠣が沢山売られています。今回はフランスでの牡蠣の選び方や食べ方について覗いてみましょう。牡蠣が食べたくなったら…
フランス式スモークサーモンの食べ方

フランスのクリスマスディナーにスモークサーモンは欠かせない食材です。日本でもポピュラーなスモークサーモンですが、フランスではいったいどんな食べ方をする…
フランスのフォアグラの種類

フランスの年末の食卓に欠かせないのがフォアグラ。様々なフォアグラがスーパーにズラリと並ぶのはなかなかの壮観ですが、種類がありすぎて何を選んでいいのか悩んでしま…
フランスの冷凍食品

フランスは美食の国ではありますが、実は一般家庭ではかなりの頻度で冷凍食品が食卓に登場します。今回はそんなフランスの冷凍食品事情を覗いてみましょう。…
フランスのちょっとビックリ食生活②

前回に続き、日本人から見たフランスのビックリ食生活をご紹介します。どんなビックリがあるのでしょうか？ゆで卵は立派な料理ゆで卵「œuf …